Cum se face painea fara framantare

Cum se face painea fara framantare

Da, se poate face paine fara framantare! Procedeul chiar e simplu, si se bazeaza pe principiul de slow food. Pentru ca e asa de usor de facut se poate face chiar in timpul saptamanii: seara se amesteca faina cu apa, drojdia si sarea, dimineata se scoate din recipient, se adauga in forma de copt si dupa o ora se baga la cuptor.

Raportul apa faina este mare, se face un aluat umed. Jamila pune 400ml de apa la 500g de faina. Alte rapoarte apa faina pe care le-am mai intalnit sunt 280 ml apa la 380 de grame de faina, sau pe modelul american 4 cani de faina la 470ml de apa (16oz).

Procedeu paine fara framantare

Incepem cu varianta in romana de la JamilaCuisine:

Varianta de la Gina Bradea

 

In engleza unul din cele mai simple tutoriale este acesta: